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A BÍBLIA E A OLIVEIRA  – GÊNESIS 8:11

São Inúmeras as passagens na Bíblia sobre a oliveira e o azeite de oliva. Uma das mais conhecidas  é de Gênesis capítulo 8 –  depois do fim do dilúvio Noé envia uma pomba para se certificar de que havia terra novamente. Ela retornou sem nenhum sinal. Noé esperou mais sete dias, e soltou de novo a pomba. Ela volta trazendo no bico uma folha verde de oliveira. Dessa forma  Noé compreendeu que finalmente, depois de muito tempo de dilúvio, as águas baixaram e havia terra: 

… 8:11 À tarde, ela voltou a ele; trazia no bico uma folha nova de oliveira; assim entendeu Noé que as águas tinham minguado de sobre a terra.