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Os gregos e romanos foram os grandes impulsionadores da cultura da oliveira na Europa mediterrânica. Desde cedo eles deram grande importância a esta cultura, não só para a sua utilização na alimentação e culinária, mas também em milhares de outras aplicações e utilizações que davam ao azeite: combustível para iluminação, medicamentos, unguentos, impermeabilização de tecidos, lubrificantes de utensílios agrícolas e etc..

 
Quadro do grego otomano Teófilo Hatzimihail, nasceu em 1870 em Vareia. Conhecido como Teófilo, pintor popular neo-helenista. Suas obras eram ilustrações da vida cotidiana.Morreu em março de 1934. Um ano mais tarde, suas obras foram expostas no Museu do Louvre, como exemplo de um verdadeiro pintor popular da Grécia.