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O AZEITE DE OLIVA É MELHOR PRESERVADO EM RECIPIENTES MENORES OU MAIORES?

Pode ser uma surpresa saber que os melhores formatos para manter a qualidade do azeite de oliva são os menores (250 ml ou 500 ml).
Em recipiente maior o azeite pode levar mais tempo para ser consumido. Nos recipientes maiores, enquanto o nível do azeite vai diminuindo, uma quantidade crescente de oxigênio ocupa o espaço livre, e em contato com o azeite, pode provocar sua oxidação, podendo o mesmo até se tornar ranço.
Em recipientes menores, o azeite normalmente é usado em menor tempo, portanto, o contato com o ar é minimizado.